Дорогие друзья, вы все в какой-то мере могли оценить хотя бы один их маминых тортов. Наконец-то, для всех желающих повторить небывалые ощущения, только теперь уже своими силами — рецепты самых классных маминых тортов — «Торт ВМ» и торт «Дамский каприз». Здоровыми эти рецепты тортов не назовешь, но вкусные они — страшное дело, поэтому иногда можно побаловать себя и любимых людей.
Рецепт торта ВМ
Нужно выпечь два коржа — белый и коричневый, намазать их кремом и дать хорошенько пропитаться.
1 корж:
3 яйца и 3/4 стакана сахара взбить до увеличения объема примерно в 3 раза. Далее, добавить 3/4 стакана муки и соду на кончике ложки. Все перемешать, выпечь (противень предварительно слегка смазать сливочным маслом), разрезать вдоль на 2 части.
2 корж:
Изготавливается аналогично первому, но с добавлением 3 чайных ложек какао. В результате приобретается необходимый коричневый цвет и требуемый вкус.
Крем:
1/2 килограмма сметаны (желательно пожирнее) и 1 стакан сахара взбить. Сахар можно (и даже желательно) заменить на чуть меньше стакана какого-нибудь варенья (по личному опыту скажу, что подходит практически любое, но особенно впечатляют вишневое без косточек и абрикосовое).
«Собираем» тортик, обильно намазывая коржики кремом в плоскости, и потом снаружи всю конструкцию тоже обмазываем. Ну а украшения — это по желанию… Неплохо потереть шоколадку из холодильника.
Далее — пару-тройку часов на пропитку, можно 12 или даже 24 – смотря у кого на сколько хватит силы воли. И вперед — на тестирование полученного результата!!!
Рецепт торта Дамский каприз
Взбить 2 яйца и 1 стакан сахара, растопить 2 столовых ложки масла, подогреть 2 столовых ложки меда, добавить 1,5 чайных ложки соды — все размешать и поставить на водную баню. Далее — помешивая всыпать 2 стакана муки.
Полученную массу, как потемнеет и будет отставать от ложки выложить на стол и смешать с еще 1 стаканом муки. Тесто разделить на 8-10 частей, раскатать до состояния тонкой лепешки, выпекать в горячей духовке. После выпекания обрезать по тарелке.
Крем:
200-300 грамм масла растереть добела, растереть 3 желтка с 1 стаканом сахара, 3 белка взбить до пены. Все постепенно соединить, взбить, смазать этим коржи. Полученную конструкцию обсыпать крошкой от обрезков. Дать пропитаться (но не в холодильнике) в соответствии с запасом воли — и далее, немедленно все уничтожить…. не забывая делать выводы и работать над ошибками.
Добрый день! Спасибо за рецепт. мне вот тоже показалось, что с таким подробным описанием приготовления торта я смогу его приготовить
Дамский каприз не спешите убирать в холодильник — чтобы ему пропитаться нужна комнатная температура. Иначе, масло застынет и коржи останутся чересчур сухими.
Действительно, очень неплохие получаются тортики. Особенно Дамский каприз — готовится несколько дольше, но и вкус неповторим! ВМ — скорее дежурный вариант — быстро и вкусно!