Рецепты тортов ВМ и Дамский каприз «От мамы»

Дорогие друзья, вы все в какой-то мере могли оценить хотя бы один их маминых тортов. Наконец-то, для всех желающих повторить небывалые ощущения, только теперь уже своими силами — рецепты самых классных маминых тортов — «Торт ВМ» и торт «Дамский каприз». Здоровыми эти рецепты тортов не назовешь, но вкусные они — страшное дело, поэтому иногда можно побаловать себя и любимых людей.

Рецепт торта ВМ

Торт ВМНужно выпечь два коржа — белый и коричневый, намазать их кремом и дать хорошенько пропитаться.

1 корж:

3 яйца и 3/4 стакана сахара взбить до увеличения объема примерно в 3 раза. Далее, добавить 3/4 стакана муки и соду на кончике ложки. Все перемешать, выпечь (противень предварительно слегка смазать сливочным маслом), разрезать вдоль на 2 части.

2 корж:

Изготавливается аналогично первому, но с добавлением 3 чайных ложек какао. В результате приобретается необходимый коричневый цвет и требуемый вкус.

Крем:

1/2 килограмма сметаны (желательно пожирнее) и 1 стакан сахара взбить. Сахар можно (и даже желательно) заменить на чуть меньше стакана какого-нибудь варенья (по личному опыту скажу, что подходит практически любое, но особенно впечатляют вишневое без косточек и абрикосовое).

«Собираем» тортик, обильно намазывая коржики кремом в плоскости, и потом снаружи всю конструкцию тоже обмазываем. Ну а украшения — это по желанию… Неплохо потереть шоколадку из холодильника.

Далее — пару-тройку часов на пропитку, можно 12 или даже 24 – смотря у кого на сколько хватит силы воли. И вперед — на тестирование полученного результата!!!

Рецепт торта Дамский каприз

Торт Дамский капризВзбить 2 яйца и 1 стакан сахара, растопить 2 столовых ложки масла, подогреть 2 столовых ложки меда, добавить 1,5 чайных ложки соды — все размешать и поставить на водную баню. Далее — помешивая всыпать 2 стакана муки.

Полученную массу, как потемнеет и будет отставать от ложки выложить на стол и смешать с еще 1 стаканом муки. Тесто разделить на 8-10 частей, раскатать до состояния тонкой лепешки, выпекать в горячей духовке. После выпекания обрезать по тарелке.

Крем:

200-300 грамм масла растереть добела, растереть 3 желтка с 1 стаканом сахара, 3 белка взбить до пены. Все постепенно соединить, взбить, смазать этим коржи. Полученную конструкцию обсыпать крошкой от обрезков. Дать пропитаться (но не в холодильнике) в соответствии с запасом воли — и далее, немедленно все уничтожить…. не забывая делать выводы и работать над ошибками.

Рецепты тортов ВМ и Дамский каприз «От мамы»: 3 комментария
  1. Три кварка

    Добрый день! Спасибо за рецепт. мне вот тоже показалось, что с таким подробным описанием приготовления торта я смогу его приготовить

  2. mondor Автор записи

    Дамский каприз не спешите убирать в холодильник — чтобы ему пропитаться нужна комнатная температура. Иначе, масло застынет и коржи останутся чересчур сухими.

  3. Максим

    Действительно, очень неплохие получаются тортики. Особенно Дамский каприз — готовится несколько дольше, но и вкус неповторим! ВМ — скорее дежурный вариант — быстро и вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.